ZUBEREITUNG VON HEIL- UND GENUSSTEE

Es gilt, die wirksamen Inhaltesstoffe der Kräuter mit Hilfe von Aufgüssen, Abkochungen oder Kaltwasserauszügen möglichst umfassend herauszulösen.

Zarte Pflanzen mit einem hohen Anteil an ätherischen Ölen ( Duft- und Aromastoffe) dürfen nie gekocht werden, da sonst die Wirksamkeit der Stoffe zerstört werden.

GRUNDREGEL:
Im allgemeinen werden pro Tasse 1-1,5 Teelöffel getrockneter Kräuter empfohlen. Grobe, derbe und harte Pflanzenteile sind vor der Verwendung zu zerkleinern. Die gebräuchlichsten Zubereitungen sind:

1. ART: DER AUFGUSS (INFUS)
Die benötigte Kräutermenge wird in einem Gefäß mit kochendem Wasser übergossen, (kein Metall verwenden, sondern Email-, Ton-, Glas- oder Keramikgefäße) und zugedeckt mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen.

2. ART: DIE ABKOCHUNG (DEKOKT)
Die Art wird bei derberen Pflanzenteilen angewandt, um schwer lösliche Inhaltsstoffe freizusetzen. Das zerkleinerte Kraut wird mit der erforderlichen Menge Wasser kalt aufgesetzt, zum Kochen gebracht und ca.2-3 Minuten zugedeckt „geköchelt“, vom Feuer nehmen und noch ca.10 Minuten ziehen lassen- abseihen.

3. ART: DER KALTWASSERAUSZUG (MAZERAT)
Diese Art wird bei Wurzeln und Rinden, aber auch bei Pflanzen mit hohem Schleimstoffgehalt, wie z.B. Malve, angewandt. Die Pflanzenteile werden in kaltem Wasser angesetzt und 8-12 Stunden eingeweicht. Dann wird die Flüssigkeit erwärmt und abgeseiht.

DOSIERUNG
Bei akuten Krankheitsfällen sollen täglich 2-3 Tassen Heiltee schluckweise getrunken werden. Als Kur angewandt (z.B. Frühjahrskur) werden ebenfalls 2-3 Tassen getrunken. Ein Kraut derselben Art nie länger als 3 Wochen täglich einnehmen, da die Gefahr der Gewöhnung vorhanden ist, bzw. ein Kraut eine „Umkehrwirkung“ erzeugen kann (z.B. Kamille, Brennesel, Salbei).
KRÄUTERTEE UNGESÜSST ODER MIT HONIG VERFEINERT TRINKEN!

ANDERE ARTEN DER ANWENDUNGEN

INHALATION
Teezubereitung nach vorgeschriebene Methode, in eine Schüssel geben, Kopf über die Schüssel halten und mit einem großen Woll- oder Handtuch bedecken, ca. 10 Minuten einatmen ( auch als Gesichtsdampfbad anwendbar).

BADEZUSÄTZE
Ca. 3 Esslöffel der Kräuter als Aufguss zubereiten, ca. 20 Minuten ziehen lassen, filtrieren und in das Badewasser geben.

KRÄUTERSALBEN UND ÖLE
Die Pflanzenheilstoffe wirken längere Zeit über die Haut und beschleunigen die Heilung bei Verletzungen, Quetschungen, Blutergüssen und Verbrennungen. Sie dienen aber auch der Hautpflege und als Massage-Öl.

GRUNDREGELN ZUM WÜRZEN
Durch harmonisches Würzen und Verfeinern mit Kräutern gewinnen die Speisen nicht nur viel Geschmack, sie werden dadurch auch leichter verdaulich, da natürliche Gewürze Heilkräfte besitzen, die wohltuend auf Magen, Verdauung, Kreislauf und Nerven wirken. Einen kleinen Teil der Würzmenge während des Kochens hinzufügen, am Schluss den Größeren Teil, damit das Aroma erhalten bleibt.

Grobe und derbe Kräuter: ganz oder in Stücken mitkochen
Normale Blätter: zerrieben oder gehackt mitkochen/ am Schluss
Feine- zarte Blätter: zerrieben oder gehackt/ am Schluss

AUFBEWAHRUNG UND LAGERUNG
Die Kräuter werden locker in dunkle Gläser, verschließbare Ton- oder Keramikgefäße, Pappschachteln oder dichtgewebte Baumwollsäckchen gefüllt und vor Licht und Feuchtigkeit geschützt. Durch langes Lagern verlieren die Pflanzen ihre Heilkraft und Würze, so dass sie jährlich ersetzt werden sollten. Reste als Badezusätze, Kompost oder Duftkissen verarbeiten.

MINZE

BASILIKUM

THYMBRA- BOHNENHRAUT

BRENNESSEL

BROMBEERE

EUKALYPTUS

FENCHEL

GARTENMINZE

GRIECH. BERGTEE

JOHANISSKRAUT

KAMILLE

LÖWENZAHN

LORBEER

MAJORAN

MALVE

OREGANO

POLEIMINZE

POMERANZE

RINGELBLUME

ROSMARIN

SALBEI

THYMIAN

ZITRONEN VERBENA

MINZE

TEE: Magen- Darm- und Galleregulierend, wird bei Übelkeit, Erbrechen, Blähungen, sauerem Aufstoßen und Appetitlosigkeit angewandt. Die schmerzstillende und krampflösende Heilkraft der Minze bringt den Gesamtorganismus wieder ins Gleichgewicht und beseitigt auch nervöse Störungen, wie nervöses Herzklopfen und nervöses Kopfweh, und bringt somit durch nervöse Unrast aufkommende seelische Spannungen wieder zum Verschwinden.
Schwacher Minztee- wärmt
Starker Minztee- kühlt
Gewürz: Hammel, Lamm, Gemüse, Suppen

BASILIKUM (Ocimum Basilicum)

TEE: Beruhigende Wirkung bei Magen- und Darmbeschwerden, Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit, Nervosität, geistige Überanstrengung, Schwindel, Stress, Klimakterium und Periodenbeschwerden, da östrogen-ähnliche Wirkstoffe.
GURGELN: bei Mundfäule, Halsschmerzen, Heiserkeit.
GEWÜRZ: beliebtes Küchengewürz für Suppen, Saucen, Salate, Rohkost, Hähnchen, ente, Tomaten- und Eiergerichte.

THYMBRA- BOHNENKRAUT (Satureia Thymbra)

Eine im Süden von Europa vorkommende Bohnenkraut-Art.
TEE: Verdauungsfördernd, Magenkrämpfe, Darmblähungen, blutreinigend. Erhöht generell die Spannkraft und wirkt anregend bei sexueller Schwäche und geistiger Ermüdung.
GEWÜRZ: Fleisch, Ragout, Frikasse, Fisch, Hülsen- und Kartoffelgerichte, Tomatensaucen; ergibt originellen Geschmack.

BRENNESSEL (Urtica Urens

TEE: Zählt zu dem besten Blutreinigungs- und Blutbildungsmittel. Reich an Vitaminen und Mineralien. Stoffwechselfördernd und Kräftigungsmittel bei Anämie, allgemeiner Schwäche, Frühjahrsmüdigkeit (Frühjahrskur!), Mittel bei hartnäckigen Hautkrankheiten, Erkrankungen der Harnwege. Sie ist harntreibend und fördert die Ausscheidung von Harnsäure, deshalb bei Rheuma und Gicht anwendbar. Blutstillend bei starker Periode, Blutbrechen, Bluterguss, chronisches Nasenbluten.
BRENNESSEL HILFT DEM KÖRPER ANGESTAUTE GIFTE AUSZUSCHEIDEN!
Frische Blätter als Salat, Gemüse und Suppe verwenden.
HAARWASSER: einen starken Tee zubereiten und in den Haarboden einmassieren.

BROMBEERE (Robus Fruticosus)

TEE: Bestes Mittel für “entspannten Darm”. Zusammenziehend und entzündungswidrig bei Durchfall, Hämorrhoiden, Magen- und Darmentzündungen, Weißfluss, Grundlage für Hausteemischungen und Schwarztee- Ersatz.
GUT FILTRIEREN!

EUKALYPTUS (Eucalyptus Camaldulensis)

TEE: Erkrankungen der Atemwege, antibakteriell bei Asthma, Bronchitis, Angina, anhaltendes Fieber. INHALIEREN oder als BADEZUSATZ bei Erkältungskrankheiten und Rheuma. GURGELN zur Desinfizierung des Mundes.

FENCHEL (Foeniculum vulgare)

Zerstoßene Samen oder frisches Kraut
TEE: Gutes Magenmittel, da Magenstärkend, krampflösend, Blähungswidrig und appetitanregend. Bestes Bauchwehmittel für Kinder und Babys. Milchfördernd und wird über Muttermilch abgegeben. Hustenmittel bei Asthma, Keuchhusten, Bronchitis, da schleimlösend, auswurffördernd und krampflösend. AUGENKOMPRESSE: Bei Bindehautentzündung, geschwollene Augen, allgemein zur Augenberuhigung.

GARTENMINZE (Mentha Viridis)

TEE: Bei Magen- und Darmbeschwerden, aphrodisierend.
Als BADEZUSATZ beruhigend.
GEWÜRZ: Typisch griechisches Gewürz bei Keftedes, Dolmades, Reisgerichten, Gemüse, Salate, Saucen.

GRIECH. BERGTEE (Sideritis Scordica Grosset)

TEE: Wird in Griechenland als Schwarztee-Ersatz getrunken, aber auch bei Erkältungskrankheiten und Katarrhen sowie bei Magenbeschwerden. Reinigt den Körper von Giften. Stärkt den Gesamtorganismus! Wirkt anregend. MIT ZIMT UND NELKE GEKOCHT UND MIT HONIG GESÜSST ERGIBT ER EINEN FEINEN „WEIHNACHTSTRUNK“

JOHANISSKRAUT (Hypericum Perforatum)

TEE: „ARNIKA DER NERVEN“. Bei Nervosität, Schlaflosigkeit, Melancholie und Depressionen. Allgemein kräftigende Wirkung bei geistiger Erschöpfung, Anämie, nach schweren Krankheiten, krampflösend bei Menstruationsbeschwerden, entzündungshemmend, Magen-, Darm- und Gallebeschwerden.
In „dunklen Zeiten“ auch bei Winterdepression. WIRKT BERUHIGEND UND AUSGLEICHEND AUCH ÜBER DIE SEELE UND IST SOMIT HEILEND FÜR IHR GESTÖRTES GLEICHGEWICHT.
ÖL: Äußerlich als Wund- und Hautpflegemittel, kühlend und schmerzstillend bei Hexenschuss, Gichtschmerzen, Rheuma, Rücken- und Muskelschmerzen, Krampfadern. Kühlend bei Verbrennungen und Sonnenbrand, Narbenschmerzen, erstklassiges Massageöl
„SEELENSCHNAPS“: wenn die Seele aus dem Gleichgewicht gekommen ist und als Akutmittel bei Magenbeschwerden!
SOWOHL BEI ÄUSSERER UND INNERLICHER ANWENDUNG SONNENEINWIRKUNG VERMEIDEN DA HAUTREAKTIONEN AUFTRETEN KÖNNEN!

KAMILLE (Matricaria Chamomilla)

Hat innerlich, wie äußerlich angewandt, entzündungswidrige, schmerzstillende, beruhigende und krampflösende Eigenschaften.
TEE: INNERLICH bei Magenkrämpfen, Blähungen, schlechter Verdauung, Magen- und Darmentzündungen, Kopfschmerzen, Grippe, Abgespanntheit, Unruhe und Schlaflosigkeit, Menstruationsbeschwerden.
ÄUSSERLICH: Umschläge, Waschungen, Bäder, Gesichtsdampfbäder. Sie wirkt desinfizierend und wundheilend bei: Ekzemen, Akne, Hautflechten, Eiterungen, Verletzungen.
GURGELN: Bei Mund- und Rachenentzündungen
SPÜLUNGEN: Als Pflege für blondes Haar.

LÖWENZAHN (Taraxacum officinalis)

TEE: Blätter, Wurzeln
Zur Verbesserung und Belebung des gesamten Stoffwechsels, Leber- und Galleregulierend, bei Verdauungsbeschwerden, Appetitlosigkeit, Rheuma, Diabetes. Harntreibend und blutreinigend, da die Ausscheidungen im Körper angeregt werden. „Wiedererneuerung“ des Organismus durch eine Brennessel-Löwenzahn-Frühjahrskur. Frische Blätter können als Salat oder Gemüse zubereitet werden.

LORBEER (Laurus Nobilis)

TEE: Bei Appetitlosigkeit, Verdauungsbeschwerden, Erkältungen, Grippe und Husten.
GEWÜRZ: Wird wegen seiner aromatischen und verdauungsfördernden Eigenschaften für viele Saucen verwendet: Eingemachtes, Bratengerichte, Fischsud, Linsengerichte.

MAJORAN (Majorana Hortensis)

TEE: Krampfstillende und beruhigende Wirkung bei Migräne- altes ägyptisches “Hangover-Mittel”, Kopfweh, Husten-, Magen- und Menstruationskrämpfen. Appetitanregend und verdauungsfördernd und bei chronischer Verstopfung. Vor dem Schlafen verhilft er zu einer ruhigen Nacht.
INHALATION: Bei Bronchitis und Asthma
GEWÜRZ: Kartoffel- und Hülsengerichte, Kräutersaucen und Butter, Fleischgerichte, Pizza, Leberwurst.
NICHT MIT OREGANO ZUSAMMEN VERWENDEN!
(ORIGANUM MAJORANA)
griech.: RIGANI (OREGANO)
TEE: Ähnliche Wirkung wie Majoran
GEWÜRZ: Typisch für griechische Gerichte, wie griech. Salat, Feta, Oliven etc.

MALVE (Malva Silvestris)

TEE: Lindert Entzündungen der Schleimhäute: Bronchitis, Husten, Magen- , Darmentzündungen. Leichtes Abfuhrmittel.
GURGELN: Bei Heiserkeit, Zahnbeschwerden, Mundfäule, Mandel- und Schleimhautentzündungen.
UMSCHLÄGE: Bei Entzündungen und Furunkeln.
MALVE ist eine Käsepappel-, keine Hibiskusart!

OREGANO (Origanum Vulgare)

TEE: Krampflösend bei Husten und Magenverstimmungen, fördert Trägheiten des Magendarms, bei Verstopfung, Blähungen.
GEWÜRZ: Tomatengerichte, Pizza, Salate, Spaghetti, Hackfleisch, Ragout, Saucen, Lamm, Grillgerichte
NIE MIT MAJORAN VERWENDEN- ÜBERDECKT AROMA!

POLEIMINZE (Mentha Pulegium)

TEE: Bei magen- und Darmbeschwerden, durchblutungsfördernd, aphrodisierend (Liebestrunk). Kraut im Mund kauen bei Zahnweh, da schmerzstillend.
GEWÜRZ: Sparsam bei Fleisch, Kartoffelgerichten, Saucen.
MENSTRUATIONSFÖRDERND - NICHT IN DER SCHWANGERSCHAFT ANWENDEN!

POMERANZE (Citrus Aurantium)

TEE: Ist beruhigend und entgiftend. Bei Erkältungskrankheiten. Nervenberuhigungsmittel und zur Schlafförderung.
GESCHMACKVERBESSERUNG

RINGELBLUME (Calendula Officinalis)

BESTES WUNDHEILKRAUT, da es reinigende, desinfizierende, zusammenziehende und zirkulationsfördernde Eigenschaften besitzt.
INNERLICH als TEE: Bei Magen- und Darmbeschwerden, Durchfall, unterstützend bei Menstruationsbeschwerden.
GURGELN: Bei Rachen- und Zahnfleischentzündung
ÄUSSERLICH als SALBE: Zerteilend und ganulationsfördernd bei allen Wunden, v.a. schlecht heilende und alte Wunden, da Eiter und Entzündungen entfernt werden und neues und gesundes Gewebe geschaffen wird. Drüsenschwellungen, Rheuma und Gelenkschmerzen. Regt Lymphsystem innerlich und äußerlich an.

ROSMARIN (Rosmarinus Officinalis)

TEE: “JUGEND- UND LIEBESTRUNK”
Hat eine anregende, durchblutungsfördernde und stärkende Wirkung für den Gesamtorganismus und Blutkreislauf. Blutdrucksteigernd- daher nicht bei Hypertonie verwenden! Führt zu einer Normalisierung der Herztätigkeit, Verbesserung der Leber- und Gallefunktion und Verdauung, als Kaffee-Ersatz.
BADEZUSATZ: bei Erschöpfungszuständen, Kopfweh und Rheuma (nicht am Abend)
GEWÜRZ: Grill-, Kartoffelgerichte, Suppen, Saucen, Gemüse, Huhn u.v.m.

SALBEI (griechischer) (Salvia Triloba)

TEE: Hat keimtötende, entzündungswidrige, schleimlösende, krampflösende und schweißregulierende Eigenschaften. Bei Magen- Darmbeschwerden, fieberhafte Infekte, Klimakterium, zum Abstillen.
GURGELN: bei allen Entzündungen im Hals- und Rachenbereich, da antibakteriell.
KAUEN der Blätter: bei Zahnfleischentzündungen, generell reinigend und desinfizierend.
GEWÜRZ: Fleisch, Leber, Wild, Fisch, Teigwaren.
SPARSAM BEI SCHWANGERSCHAFT VERWENDEN

THYMIAN (Thymus Capitatus)

TEE: Anregend für geistige Arbeit und Gedächtnis. Bei Schnupfen, Asthma, Bronchitis, krampflösend bei Magen-Darmstörungen, desinfizierend.
GURGELN und BADEZUSATZ bei Erkrankungen der Luftwege.
GEWÜRZ: Gemüse, Salate, Saucen, Wild, Fleisch, Fisch, Suppen.

ZITRONEN VERBENA (Verbena Citriodora)

TEE: Fein parfümierter Tee, der beruhigend und entspannend wirkt. Verdauungsfördernd bei Magen- und Darmproblemen
FASTENGRUNDLAGE!

AROMATIKA PHYTA
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